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Eine wahre Begebenheit:
Es trug sich im Mittelalter zu, als
ein Gastwirt - zunächst versehentlich - sauren Wein zapfte
und dabei feststellte, dass "sauer lustig macht".
Von nun ab ließ er den Dingen freien Lauf und das saure
Getränk aus seinen Fässern..........
Er war fortan in ständig munterer und guter Gesellschaft,
die ihn im gesamten Südharzer Land unter dem Namen der
"Sauerzapfer" bekannt machte.
Der Name "Sauerzapfe" wurde erstmalig 1592 urkundlich
in Dankerode/Südharz erwähnt. Als Familienwappen
wurden die Weinheber kreiert und begleiteten den Namen seither.
Heute arbeitet der Chef für Sie
als gelernter Koch, Kellner sowie staatlich geprüfter
Hotelbetriebswirt.
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